Guía docente de Nutrición en el Desarrollo, Evolución y Prevención de Patologías Crónicas Prevalentes (M28/56/1/77)

• Importancia de la valoración del estado nutricional y de condición física en el desarrollo de patologías crónicas prevalentes
• Evaluación del estado nutricional y de condición física como factores de riesgo de patologías crónicas prevalentes
• Influencia de la dieta y el ejercicio en la prevención y el tratamiento de las patologías crónicas degenerativas cardiometabólicas:

              Obesidad

               Enfermedades cardiovasculares

               Diabetes

               Síndrome metabólico

• Bases científicas de la relación entre genética (factores nutricionales y de condición física) y el desarrollo de estas patologías crónicas

Los propios del Máster,  ninguno diferente a los de acceso al Máster

El alumno sabrá/comprenderá:

• Conocer la prevalencia de enfermedades crónicas en las que la dieta y sedentarismo son es un factor de riesgo importante
• Conocer la importancia de la nutrición y la actividad física y deportiva en el desarrollo y en la evolución de enfermedades crónicas prevalentes como la obesidad,
• las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el síndrome metabólico.
• Identificar los factores nutricionales y de condición física que influyen en el desarrollo de estas enfermedades
• Conocer el papel de la nutrición y el ejercicio físico en la prevención y en el tratamiento de la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el síndrome metabólico
• Conocer la relación entre la condición física y la composición corporal, los procesos inflamatorios y el riesgo cardio-metabólico.

El alumno será capaz de:

• Planificar y desarrollar programas nutricionales y de actividad física preventivos y terapéuticos frente a dichas patologías
• Asesorar nutricionalmente y sobre ejercicio físico con base científica a pacientes obesos, con patología cardiovascular, diabetes y síndrome metabólico
• Analizar de forma crítica los riesgos patológicos nutricionales y de sedentarismo de dichos pacientes
• Analizar de forma crítica de qué manera la dieta y el ejercicio físico pueden influir en el desarrollo y la prevención de patologías crónicas prevalentes
• Interpretar el efecto de la modificación de la condición física sobre la composición corporal y el riesgo cardio-metabólico

TEMARIO TEÓRICO:

TEMA 1. Introducción.

1. Descripción de los contenidos del curso.
2. Descripción y planificación de los trabajos teórico-prácticos que realizarán los alumnos.

TEMA 2. Prevalencia y factores de riesgo de las enfermedades crónicas relacionadas con el síndrome metabólico.

1. Definición del síndrome metabólico.
2. Prevalencia de las enfermedades relacionadas con el síndrome metabólico.
3. Factores de riesgo no modificables que incluyen en el desarrollo de dichas patologías.
4. Factores de riesgo modificables que incluyen en el desarrollo de dichas patologías.

TEMA 3. Importancia de la valoración del estado nutricional.

1. Obesidad como factor de riesgo de patologías crónicas.
2. Estudios clínicos que muestran la relación entre obesidad y desarrollo de síndrome metabólico.
3. Influencia de la dieta en la prevención y el tratamiento de la obesidad
4. Estudios experimentales que muestran el efecto de la dieta sobre el desarrollo de obesidad.
5. Estudios clínicos que muestran el efecto de la dieta sobre el desarrollo de obesidad.

TEMA 4. Influencia de la dieta en la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.

1. Dieta para la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.
2. Estudios experimentales que muestran el efecto de la dieta sobre el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
3. Estudios clínicos que muestran el efecto de la dieta sobre el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

TEMA 5. Influencia de la dieta en la prevención y el tratamiento de la diabetes.

1. Dieta para la prevención y el tratamiento de la diabetes.
2. Estudios experimentales que muestran el efecto de la dieta sobre el desarrollo de diabetes.
3. Estudios clínicos que muestran el efecto de la dieta sobre el desarrollo de diabetes.

TEMA 6. Influencia de la dieta junto con los estilos de vida saludables en la prevención y el tratamiento del síndrome metabólico

1. Dieta para la prevención y el tratamiento del síndrome metabólico.
2. Ejercicio físico y síndrome metabólico.

Trabajo bibliográfico

Gil A. Tratado de Nutrición 4ª Ed. Editorial Panamericana 2024

Recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en adultos (Consenso FESNAD-SEEDO). Rev Esp Obesidad, 2011:10(Supl1).

Martín Laclaustra Gimeno, Clara Bergua Martínez, Isaac Pascual Calleja, José A Casasnovas. Síndrome metabólico. Concepto y fisiopatología. Rev Esp Cardiol Supl. 2005;5(D):3-10 - Vol. 5 Núm.Supl.D DOI: 10.1157/13083442

Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. OMS. http://www.who.int/dietphysicalactivity/es/

Plan de acción mundial para la prevención y control de las enfermedades no transmisibles 2013-2020

Organización Mundial de la Salud, Ginebra, 2013. http://www.who.int/cardiovascular_diseases/15032013_updated_revised_draft_action_plan_spanish.pdf?ua=1&ua=1

Prevención de las enfermedades cardiovasculares. OMS 2008. http://www.who.int/publications/list/PocketGL_spanish.pdf?ua=1

https://www.finut.org

https://www.sennutricion.org/es

https://www.fesnad.org

http://www.who.int/dietphysicalactivity/es/

http://www.who.int/cardiovascular_diseases/15032013_updated_revised_draft_action_plan_spanish.pdf?ua=1&ua=1

http://www.who.int/publications/list/PocketGL_spanish.pdf?ua=1

El artículo 17 de la Normativa de Evaluación y Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada establece que la convocatoria ordinaria estará basada preferentemente en la evaluación continua del estudiante, excepto para quienes se les haya reconocido el derecho a la evaluación única final.

La evaluación continua se basará en las siguientes actividades

1. Actividades on-line propuestas por los profesores durante el desarrollo del curso: 50%
2. Trabajo bibliográfico: 50%

El artículo 19 de la Normativa de Evaluación y Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada establece que los estudiantes que no hayan superado la asignatura en la convocatoria ordinaria dispondrán de una convocatoria extraordinaria. A ella podrán concurrir todos los estudiantes, con independencia de haber seguido o no un proceso de evaluación continua. De esta forma, el estudiante que no haya realizado la evaluación continua tendrá la posibilidad de obtener el 100% de la calificación mediante la realización de una prueba y/o trabajo.

La evaluación continua se basará en las siguientes actividades

1. Actividades on-line propuestas por los profesores durante el desarrollo del curso: 50%
2. Trabajo bibliográfico: 50%

El artículo 8 de la Normativa de Evaluación y Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada establece que podrán acogerse a la evaluación única final, el estudiante que no pueda cumplir con el método de evaluación continua por causas justificadas.

Para acogerse a la evaluación única final, el estudiante, en las dos primeras semanas de impartición de la asignatura o en las dos semanas siguientes a su matriculación si ésta se ha producido con posterioridad al inicio de las clases o por causa sobrevenidas. Lo solicitará, a través del procedimiento electrónico, a la Coordinación del Máster, quien dará traslado al profesorado correspondiente, alegando y acreditando las razones que le asisten para no poder seguir el sistema de evaluación continua.

La evaluación en tal caso consistirá en:

Presentación de un trabajo relacionado con la asignatura y defensa del mismo ante los profesores

Alumnos con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE)

Siguiendo las recomendaciones de la CRUE y del Secretariado de Inclusión y Diversidad de la Universidad de Granada, los sistemas de adquisición y de evaluación de competencias recogidos en esta guía docente se aplicarán conforme al principio de diseño para todas las personas, facilitando el aprendizaje y la demostración de conocimientos de acuerdo a las necesidades y la diversidad funcional del alumnado. La metodología docente y la evaluación serán adaptadas a los estudiantes con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE), conforme al Artículo 11 de la Normativa de Evaluación y de Calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada, publicada en el Boletín Oficial de la Universidad de Granada nº 112, de 9 de noviembre de 2016.

Inclusión y Diversidad de la UGR

En el caso de estudiantes con discapacidad u otras necesidades específicas de apoyo educativo, el sistema de tutoría deberá adaptarse a sus necesidades, de acuerdo a las recomendaciones de la Unidad de Inclusión de la Universidad, procediendo los Departamentos y Centros a establecer las medidas adecuadas para que las tutorías se realicen en lugares accesibles. Asimismo, a petición del profesor, se podrá solicitar apoyo a la unidad competente de la Universidad cuando se trate de adaptaciones metodológicas especiales. Información de interés para estudiantado con discapacidad y/o Necesidades Específicas de Apoyo Educativo (NEAE): Gestión de servicios y apoyos (https://ve.ugr.es/servicios/atencionsocial/estudiantes-con-discapacidad).